Voeding is een begrip waar we iedere dag mee te maken hebben. Je bent wat je eet, een uitspraak waar veel in zit. Voeding bepaalt voor een grote mate onze gezondheid. De laatste jaren zijn er steeds meer campagnes opgestart om iedereen bewust te maken van het belang van gezonde voeding. Ook onder jongeren is het voedingspatroon niet altijd even verantwoord. Dat is de reden dat er op scholen en universiteiten ook veel aandacht aan dit onderwerp wordt besteed. Gezond eten is een uitdaging in de huidige maatschappij waar aanbod en keuze overdadig zijn. Het is van belang dat kinderen en jongeren weten wanneer ze gezond en minder gezond kiezen en dat ze gebruik maken van de handvatten voor het maken van gezonde keuzes. Als de basis op jonge leeftijd al goed is dan heb je daar in het vervolg van je leven veel baat bij.
De juiste voedingsstoffen kiezen
Voedingsstoffen spelen een belangrijke rol bij een groot aantal processen dat van belang is voor de mens. Je kunt daarbij denken aan bijvoorbeeld de opbouw en reparatie van het lichaam, het afweersysteem en de energievoorziening. Bekende voedingsstoffen zijn eiwitten, vetten, koolhydraten en een groot aantal vitamines en mineralen. In veel producten zitten oliën. Welke olie waar in zit of waar het goed voor is dat is voor veel mensen niet altijd even helder. Een aantal bekende oliën zijn palmolie, olijfolie en zonnebloemolie. Palmolie is een hele bekende olie die in veel producten zit die we dagelijks gebruiken. What is sustainable palm oil is een vraag die je je kunt stellen om te weten te komen wat duurzame palmolie nu eigenlijk is. Palmolie, de olie die uit de palmvrucht komt, heeft een hele hoge opbrengst per hectare, voor de teelt zijn weinig bestrijdingsmiddelen en kunstmest nodig. Ook hoeft er weinig geïrrigeerd te worden bij palmolie. Geen andere plantaardige olie scoort op deze milieuaspecten beter dan palmolie. Dat is ook meteen de reden dat deze olie zo populair is en veel gebruikt wordt.
Teveel voeding is niet goed
Dat gezonde voeding en je gewicht met elkaar samenhangen weten we allemaal. Maar toch zijn er steeds meer mensen met overgewicht. Een steeds groter deel van de wereldbevolking is te dik. Overgewicht en daaraan gerelateerde ziekten zoals diabetes type 2 en hart- en vaatziekten neemt toe. Dit is een zorgelijke ontwikkeling en de roep om nog meer voorlichting neemt toe. Het belang van verantwoorde maaltijden en een regelmatig eetpatroon zal de komende jaren steeds meer benadrukt gaan worden.